Jak zrobić kompot z suszu na Wigilię?

Jak zrobić susz na Wigilię i czemu warto samodzielnie wysuszyć owoce? Pełna kontrola nad smakiem

Zanim przejdziesz do gotowania, przygotuj własne suszone owoce na Wigilię – posłużą do kompotu oraz jako smaczna i zdrowa świąteczna przekąska. To prostsze, niż myślisz – a dzięki przygotowaniu ich samodzielnie, masz pełną kontrolę nad składem i jakością.

Jeśli to ten rok, w którym w końcu decydujesz się na przygotowanie własnego kompotu wigilijnego i zastanawiasz się, jak to zrobić i od czego zacząć – własnoręcznie przygotowany susz będzie najlepszą bazą!

Dlaczego warto zrobić susz samodzielnie?

• dobierasz dokładnie takie owoce na kompot wigilijny, które lubisz najbardziej
• masz gwarancję świeżości i jakości
• masz pewność, że nie zawiera cukru ani konserwantów
• możesz kontrolować poziom wysuszenia (bardziej miękkie lub twardsze),
• kompot będzie intensywniejszy w smaku niż z gotowych zestawów
• nadasz mu wyjątkowy, domowy smak o aromat.

Jak zrobić susz na Wigilię? Najłatwiej zrobisz go korzystając z suszarki do grzybów, owoców i warzyw, dzięki której owoce wyschną równomiernie i zachowają pełnię smaku. To też świetny sposób na wykorzystanie owoców, które zostały po sezonie, a także grzybów, by zachować ich smak i aromat na dłużej – wykorzystasz je także do przygotowania wigilijnych dań.

Jakie owoce wybrać do kompotu z suszu? Jabłka, gruszki i śliwki to podstawa

Klasyczne owoce na susz to:

• jabłka – zapewniają słodycz i kwaskowość
• gruszki – wprowadzają delikatny, miodowy aromat
• śliwki – odpowiadają za kolor i charakterystyczny wigilijny aromat, a przy tym ułatwiają trawienie.

Do tego możesz dodać:

• rodzynki
• żurawinę
• morele
• figi lub daktyle – dla słodyczy.

To właśnie te owoce tworzą bazę dla tego niesamowitego aromatu i naturalnej słodyczy kompotu. Przygotowując suszone owoce na Wigilię samodzielnie, staraj się, by były miękkie, elastyczne i pachnące. Wysuszone „na wiór” mogą gorzej oddawać smak, dlatego kompot z suszu kupionego w sklepie nigdy nie będzie smakował jak ten domowy – od podstaw przygotowany samodzielnie w suszarce do owoców i grzybów.

Popularnym dodatkiem do kompotu na święta są także suszone kawałki pomarańczy, które nierozerwalnie kojarzą się z Bożym Narodzeniem i po prostu pachną świętami. Je także możesz wysuszyć samodzielnie – suszarka poradzi sobie z tym doskonale.

Czy susz na kompot trzeba moczyć? Tak, jeśli chcesz wzmocnić aromat

To jedno z najczęściej zadawanych pytań o kompot wigilijny. Czy susz na kompot trzeba moczyć? Tak – najlepiej przez około 12 godzin, ale gdy nie masz tyle czasu wystarczą też 1-2 godziny przed gotowaniem.

Dlaczego?

• owoce szybciej oddają smak
• kompot ma głębszy aromat
• wszystkie owoce gotują się równomiernie.

Wystarczy zalać je zimną wodą w misce. W tym celu świetnie sprawdzą się większe miski kuchenne, które pomieszczą całą porcję owoców  i ograniczą liczbę brudnych naczyń – a tych w przedświątecznym okresie nie brakuje!

Uwaga – nie wylewaj wody po moczeniu! Zawiera mnóstwo aromatu, dlatego możesz wlać ją do garnka i to właśnie w niej gotować kompot.

Jakie dodać przyprawy do kompotu suszu? Goździki, cynamon, skórka pomarańczowa i więcej

Owoce to jedno, ale to właśnie przyprawy decydują o tym, czy kompot będzie klasycznie owocowy, czy naprawdę świąteczny.

Najlepsze przyprawy do kompotu z suszu to:

• laska cynamonu
• kilka goździków
• kawałek skórki pomarańczowej (świeżej lub suszonej)
• odrobina świeżej wanilii
• ziarenko kardamonu (opcjonalnie)
• gwiazdka anyżu (opcjonalnie).

Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj jeszcze kawałek świeżego imbiru. Imbir nie tylko podkręca smak dodając mu nutkę pikanterii, ale świetnie rozgrzewa w chłodne, zimowe wieczory. W nowoczesnych wersjach kompotu wigilijnego często pojawia się także sok z cytryny lub pomarańczy dla zwiększenia cytrusowego smaku i aromatu.

Do przechowywania przypraw świetnie sprawdzają się słoiki na przetwory i przyprawy, dzięki którym zachowają wyjątkową świeżość i to przez długi czas. Pamiętaj, że tylko świeże i aromatyczne przyprawy dodadzą szczyptę prawdziwie świątecznej magii do Twojego kompotu!

Jak zrobić kompot z suszu krok po kroku? Prosty przepis dla początkujących

Czas przejść do praktyki. Poniżej znajdziesz prosty, niezawodny przepis na kompot z suszu, który przygotujesz z łatwością, nawet jeśli to Twój pierwszy raz!

Składniki:

• 100 g suszonych jabłek
• 100 g suszonych śliwek
• 100 g suszonych gruszek
• inne owoce według uznania – tak, aby łącznie było około 500 g suszonych owoców
• sok z cytryny i pomarańczy (opcjonalnie)
• 2,5-3 litry wody
• laska cynamonu
• 5-7 goździków
• miód lub cukier (opcjonalnie – po spróbowaniu czystego naparu).

Jak ugotować kompot z suszu?

1. Przepłucz suszone owoce zimną wodą (minimum 2 razy).
2. Namocz owoce w zimnej wodzie – najlepiej przez 12 godzin. Możesz zrobić to w misce lub w garnku, w którym później planujesz gotować kompot.
3. Do garnka z wodą i namoczonym suszem z owoców dorzuć przyprawy: laskę cynamonu i goździki. Jeśli nie masz cynamonu w laskach, możesz dodać ten w proszku – ale dopiero po ugotowaniu kompotu.
4. Gotuj kompot na małym ogniu pod przykryciem przez 30–40 minut.
5. Następnie możesz dodać cynamon w proszku (jeśli kompot gotował się bez laski cynamonu), wyciśnięty sok z cytryny i pomarańczy oraz inne świąteczne przyprawy, na które się zdecydujesz.
6. Całość zamieszaj i gotuj na małym ogniu jeszcze 10 minut.
7. Jeśli chcesz, dodaj miód lub cukier. Odcedź owoce (można je zjeść, są pyszne!) i odstaw kompot do wystudzenia. Najlepiej smakuje następnego dnia!

Teraz już wiesz, jak zrobić kompot z suszu na Wigilię! To klasyczny kompot z suszu wigilijny, którego smak idealnie pasuje do kolacji wigilijnej. Nowoczesnego twistu dodaje mu sok z cytryny i pomarańczy, a także przyprawy do użycia według własnego uznania – anyż, kardamon czy imbir.

Z tak przygotowanego naparu wyjdzie około 1,5 litra kompotu. Można go pić już w tej formie lub rozcieńczyć wodą, by złagodzić smak i zwiększyć ilość płynnego szczęścia dla całej rodziny. Gotowy napój przelej do butelek – prezentuje się wtedy pięknie i łatwo go przechowywać. Butelki szklane ze świątecznymi motywami mogą stać na wigilijnym stole i zachęcać gości do częstowania się kompotem. 

Kiedy zrobić kompot z suszu? Najlepiej dzień przed Wigilią

Jeśli zastanawiasz się, kiedy zrobić kompot z suszu, odpowiedź jest bardzo prosta: najlepiej dzień wcześniej. Przez noc wszystkie aromaty cudownie się połączą, a kompot będzie bardziej intensywny i głęboki w smaku. To dobry pomysł, gdy masz dużo obowiązków i chcesz uniknąć pośpiechu w samą Wigilię. 

Jak przechowywać kompot z suszu? Odpowiedni pojemnik i lodówka wydłużają świeżość

Gotowy kompot możesz przechowywać nawet 3-4 dni – pod warunkiem, że zrobisz to prawidłowo.

Do przechowywania najlepiej sprawdzą się:

• szklane butelki
• duże słoiki
• szczelne pojemniki spożywcze.

Trzymaj go w lodówce, a przed podaniem lekko podgrzej. Dzięki temu smakuje tak, jak świeżo ugotowany i przyjemnie rozgrzewa.

Dlaczego kompot z suszu może wyjść gorzki? Najczęstsze błędy podczas gotowania

Czasem nawet najlepszy przepis nie wychodzi. Jeśli kompot wyszedł gorzki, przyczyn może być kilka:

• zbyt długo gotowane skórki cytrusów
• przypalone owoce lub przyprawy
• użycie zbyt twardego, przesuszonego suszu
• dodanie zbyt dużej ilości goździków
• bardzo intensywnie gotowany wywar.

Jak zrobić kompot z suszu na Wigilię, aby nie wyszedł gorzki? By uniknąć gorzkiego smaku, użyj dobrze ususzonych (ale nie przesuszonych) owoców, gotuj kompot na małym ogniu (ma tylko delikatnie bulgotać pod przykryciem) i nie przesadzaj z przyprawami – wystarczy kilka sztuk lub szczypta. Przyprawy warto dodawać stopniowo i sprawdzać smak w trakcie doprawiania.

Mamy nadzieję, że nasz poradnik pozwoli Ci przygotować kompot na święta, który pachnie tradycją i stanie się nowym ulubionym świątecznym zwyczajem w Twoim domu.

Teraz już wiesz, jak zrobić kompot z suszu na Wigilię, jak wybrać i przygotować owoce, jak doprawić napój i jak przechowywać go tak, aby zachował świeżość przez całe święta. To klasyczny, zdrowy i prosty napój, który wprowadzi do Twojego domu świąteczną atmosferę i piękny zapach.

Jeśli chcesz przygotować susz samodzielnie, w naszym sklepie znajdziesz suszarkę do owoców, warzyw i grzybów, dla której na pewno znajdziesz zastosowanie przez cały rok – nie tylko w święta. Do przechowywania owoców i przypraw przydadzą się pojemniki spożywcze , słoiki na przetwory i przyprawniki, a gotowy kompot najlepiej będzie się prezentować w szklanych butelkach.

Przygotuj kompot, który zachwyci całą rodzinę – aromatyczny, głęboki w smaku i pełen świątecznego ciepła. W końcu to jeden z tych napojów, które smakują jak… święta.